Açıklama

Sizler için kendi tarlamızdan özenle topladığımız olgunlaşmış siyah zeytinleri işletmemizde temizleyip en iyilerini seçtik.Sağlık Bakanlığı tarafından izin verilen kapların içine koyup bir miktar deniz tuzu ilave ettik. Ağzı kapalı bu kaplarda tutulan zeytinler haftada bir olmak üzere tam tur çevirerek fermantasyonun tamamlanması için 3 ay boyunca tekrarlanır.

Olgunlaşıp yenme kıvamına gelen meyveler kaplardan çıkarılıp tekrar temizlenerek bitkisel yağ ile yağlanıp satışa hazır hale gelir. Yuvarlama tipi zeytin işleme tekniğinde herhangi bir katkı maddesi olmadığından çekirdeği kahverengi ve tadında hafif acımsıdır. Tuz oranı diğer zeytin çeşitlerine göre daha düşüktür. Afiyet olsun.